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自做帶餡南瓜餅

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ID:26188 發表于 2015-6-23 14:09 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
主料:南瓜500克,糯米500克,白糖100克,花生100克。白芝麻20克,食用油300克
          南瓜選擇無病蟲咬過,外觀良好,熟透的
做法:1、南瓜去皮洗凈,切成小塊,放入鍋中蒸熟。一般鍋氣蒸汽15分鐘即可,這個時間和南瓜塊的大小有關。如果有微
             波 爐更好,這樣弄出來的南瓜水分最少。南瓜稍微涼后,一半一半的加入糯米,用手揉均勻,當加到南瓜團軟硬適
             的時候即可,這時候再搓幾分鐘,使南瓜和糯米混合均勻,用蓋子蓋好。
           2、花生如果炒至酥脆,取出用刀柄或者搟面杖敲碎,吹去花生衣,備用。芝麻如果爆過,這樣有很濃的香味,把
            花生、芝麻,白糖混合均勻,做餡。
           3、取適量南瓜團,勻成杯狀,加入半小瓷勺的餡,封口,在勻成圓形扁平即可
          4、鍋內放入食用油,七成熱后放入南瓜餅,鍋改小火。每10秒翻動一次,每面各炸2次即可出鍋。
后記:500克南瓜,500克糯米,我做出了8個南瓜餅,個子還是較大的,不廢話了,上圖





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